Jordnødde-havregrynskager på en fredag

I fredags gik jeg fra at være i dårligt humør, topumotiveret og træt!
Til at finde fredagshumøret igen - heldigvis. Fik bagt fredagssnolder med Asta:



Nøj!!! Hvor smagte de godt! De forsvandt med lynets hast - direkte fra bagepladen! Haps haps!

Fandt inspirationen hos Picky Palate. Det er en farlig, farlig side at begive sig ind på. Så mange opskrifter på lækre lækkerier.

Vores fordanskede opskrift på jordnødde-havregrynskager kom til at lyde sådan her:
200 g smør eller margarine
1 dl grov jordnøddesmør
1 dl sukker
1/2 dl brun farin
1 tsk vanillesukker
1 æg
2 dl mel
1/2 tsk natron
1/4 tsk bagepulver
2,5 dl havregryn

Tænd ovnen på 180 grader.
Margarine eller smør smeltes til halvdelen er smeltet. Piskes derefter godt sammen med jordnøddesmørret (brug gerne el-piskeren). Tilsæt de to slags sukker og vanille og pisk til blandingen er godt luftig. Tilsæt mel, natron, bagepulver og havregryn og rør til det er rørt godt sammen.

Dejen sættes på bagepapir med to teskeer - en god teskefuld af gangen. Hold god afstand, da de flyder ud. Bages herefter i ca. 10 min. eller til de er gyldne og sprøde.

Køl af og.... værsgo!